取り扱い商品
世界12ヶ国で販売！メコンの大地で生まれた究極のオーガニックフード。
モロヘイヤ・ベジタリアン・ヌードルは、タイでオーガニック栽培と加工を行う「ハーモニーライフ農園」の人気商品です。すでに世界12ヶ国で販売されており、アメリカでは話題の健康食品として認知度を高めています。この人気ヌードルを、ハーモニーライフ社の全面的協力により日本向けに開発したのが本商品です。
ここがPOINT
- 野菜不足の現代の食生活にうれしいモロヘイヤの栄養成分をたっぷり、おいしく！
- 世界認定基準の中でももっとも取得が難しいとされる「アメリカ農務省オーガニック認定(USDA)」をはじめ、EU、ドイツ、カナダ、タイなど５つのインターナショナルオーガニック認証を取得するハーモニーライフ農園で栽培したモロヘイヤを使用。
- モロヘイヤを粉末にし、小麦粉を添加して麺にすることで空気接触を遮断。油を使用しないノンフライ製品ですので、酸化・劣化を気にせず長期間安定した状態をキープ。
- 着色料・保存料・化学調味料を使用していません！安心してお召し上がりいただけます。
- ３分茹でるだけの簡単調理。お好みのスープやドレッシングをかけてよし、マヨネーズで和えてよし。冷・温どちらの料理にも合い、つけ麺、サラダ、鍋料理、炒め物などバリエーションが広がります。
商品詳細
| 品名 | 中華麺（ノンフライ麺） |
|---|---|
| 原材料 | 小麦粉、でんぷん、モロヘイヤ粉末、食塩、かんすい |
| 内容量 | 100g（50g×2） |
| 原産国名 | タイ国 |
| 栄養成分表示 （100gあたり） |
エネルギー 374kcal、タンパク質 9.6g、脂質 2.1g、 炭水化物 79.2g、ナトリウム 0.7g （財）食品環境検査境界分析 |
モロヘイヤ豆知識
モロヘイヤとはエジプト原産の野菜でエジプト語で「王様の野菜」という意味です。12種のビタミン類、13種のミネラル類および食物繊維など豊かな栄養に恵まれています。血糖値を下げ、呼吸器や胃腸の粘膜を守る作用などのさまざまな有用性を持つねばねば成分ムチンや、生活習慣病やがんの発生を防ぐといわれる抗酸化作用の高いポリフェノールなどの機能成分も、その含有量は群を抜いています。ハーモニーライフ農園のモロヘイヤは、原産地であるエジプトから種を取り寄せて栽培しています。
●「王様の野菜」と呼ばれる理由
古代エジプトの伝説に、どんな薬を飲んでも治らなかった王様の難病がモロヘイヤのスープで治ったという話があります。それ以来、モロヘイヤをアラビア語で「王様の野菜（ムルキーヤ）」と呼ぶようになったのが語源のようです。難病を治してしまうほどのモロヘイヤのパワーは、食事の偏った現代人にも必要なようです。まだ、モロヘイヤ未体験の方は是非、今夜の夕食に一品に加えてみてくださいね。
●モロヘイヤのねばねば物質（ムチン）の作用
- 呼吸器や胃腸の粘膜を守り、かぜやインフルエンザなどによる感染症の防止や胃潰瘍・胃炎の予防・改善の効果
- 腎臓や肝臓の機能を向上させる効果
- 細胞を活性化して、老化を防止する効果
- たんぱく質の消化吸収を促進し、スタミナ増強や疲労回復をもたらす効果
- 唾液腺ホルモンの分泌をうながして食欲の増進や便秘解消の効果
●モロヘイヤとほうれん草における栄養素含量の比較
| 栄養素名 | 単位 | 100g当たりの栄養素の含有量 | 含量の比（倍） （モロヘイヤ/ほうれん草） |
||
|---|---|---|---|---|---|
| モロヘイヤ | ほうれん草 | ||||
| ビタミン | パントテン酸 | mg | 1.83 | 0.2 | 9.2 |
| ビオチン | mg | 13.6 | 2.9 | 4.7 | |
| ビタミンE | mg | 6.5 | 2.1 | 3.1 | |
| ビタミンB6 | mg | 0.35 | 0.14 | 2.5 | |
| カロテン | μg | 10,000 | 4,200 | 2.4 | |
| ビタミンA当量 | μg | 840 | 350 | 2.4 | |
| ビタミンK | μg | 640 | 270 | 2.4 | |
| ビタミンB2 | mg | 0.42 | 0.20 | 2.1 | |
| ビタミンC | mg | 65 | 35 | 1.9 | |
| ナイアシン | mg | 1.1 | 0.6 | 1.8 | |
| ビタミンB1 | mg | 0.18 | 0.11 | 1.6 | |
| 葉酸 | μg | 250 | 210 | 1.2 | |
| ミネラル | カルシウム | mg | 260 | 49 | 5.3 |
| マンガン | mg | 1.32 | 0.32 | 4.1 | |
| 銅 | mg | 0.33 | 0.11 | 3.0 | |
| モリブデン | μg | 15 | 5 | 3.0 | |
| リン | mg | 110 | 69 | 1.6 | |
| ヨウ素 | μg | 4 | 3 | 1.3 | |
| クロム | μg | 2 | 2 | 1.0 | |
| 食物繊維 | g | 5.9 | 2.8 | 2.1 | |
※出典：日本食品標準成分表2010
●モロヘイヤに含まれる抗酸化物質
| 抗酸化物質 | 含量（mg/100g乾燥重量） |
|---|---|
| 5-カフェオイルキナ酸 | 1,640 |
| ケルセチン3-(6-マロニルグルコシド） | 1,560 |
| 3,5-ジカフェオイルキナ酸 | 850 |
| ケルセチン3-ガラクトシド | 510 |
| アスコルビン酸 | 510 |
| ケルセチン3-グルコシド | 290 |
| β-カロテン | 54 |
| α-トコフェロール | 30 |
| 合計 | 5,444 |
※出典：島根県機能性食品産業プロジェクト資料
調理の一例
モロヘイヤサラダヌードル
◆ 材料 （2人分）
○モロヘイヤヌードル2個（1袋）
○季節の野菜
○イタリアンドレッシング市販のもの
◆ 作り方
- 麺を2-3分茹でる。冷たい水で軽く洗い、水を切る。
- 麺を器に盛り旬の生野菜や温野菜をのせてドレッシングをかける。
- トッピングに海藻、ゆで卵、アボカド、チーズなどを加えても美味しい。
モロヘイヤトマトスープスパ
◆ 材料 （2人分）
○モロヘイヤヌードル200g
○冷蔵庫に残っている野菜（玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、ナス、コーン、しめじ）
○トマトスープ
（ベーコン20g、トマトホール缶1/2缶(200g)、ニンニク(みじん切り)ひとかけ、オリーブオイル大2、固形コンソメ1個、酒大1、砂糖大1、塩コショウ少々、乾燥バジル適量、粉チーズ少々）
◆ 作り方
- 鍋でオリーブオイルとニンニクを熱し、すべて角切りにした野菜類を入れ炒める。
- ホールトマトを入れ、1~2分位炒める。
- 残りの調味料と水2カップを入れ、沸騰したら麺をそのまま入れ中火で2-3分茹でる。
- コショウで味を整えて、皿に盛り付けたら粉チーズをかけて完成。
モロヘイヤ 肉味噌つけ麺
◆ 材料 （2人分）
○モロヘイヤヌードル2個（1袋）
○胡麻ツケだれ市販のもの
○肉味噌
（合挽き肉200g、玉ねぎ1個、にんにくひとかけ、生姜のすりおろし小1、醤油小1、砂糖小1、白ごま適量、味噌大1 1/3）
◆ 作り方
- 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにしておく。
- フライパンに油を熱し、にんにく生姜を入れ香りを油に移す。
- 合挽き肉、玉ねぎを半透明になるまで炒める。
- 砂糖と醤油、味噌を入れ弱火で炒める。
- 水っぽさなくなるまで炒めたらゴマを入れ肉味噌の完成。
- 麺を2-3分茹でる。冷たい水で軽く洗い、水を切る。
- 肉味噌と麺を器に盛りつけ、冷やした胡麻だれにつけてどうぞ。
モロヘイヤめんたい焼きそば
◆ 材料 （2人分）
○モロヘイヤヌードル2個（1袋）
○明太子40g
○水菜 適量
○サラダ油 適量
○酒少々
◆ 作り方
- 麺を2〜3分茹でる。冷たい水で軽く洗い、水を切る。
- フライパンに油を熱し、モロヘイヤヌードルと酒でのばした明太子と水菜を加え炒める。
